Естественные науки
Здоровый стол
Здоровый стол. Кулинарией называется правильное, искусное приготовление блюд па кухне (от слова Culina —кухня). Задачи кулинарии прежде понимались поварами как особое искусство повара «сдобрить» продукт, сделать замысловатое по виду и вкусу блюдо. Сейчас кулинария становится видным фактором рационального питания и должна получить определенное место в медицине, в области укрепления и охраны здоровья и отдельных лиц, и масс. Все, что делается с пищей при кулинарной обработке есть ряд физических и
АвторСловцова Л.И.
Объём86 стр.
ФорматPDF-факсимиле + OCR
Материалы16 сканов
После оплаты цифровой файл отправляется на email. На сайте доступны факсимиле в высоком разрешении и каталог редких русскоязычных изданий.